Camarones al Coco: Prueba Esta Receta al Estilo Caribeño

Los camarones al coco son un plato muy apreciado en la costa de República Dominicana, especialmente en zonas como Samaná, donde el coco fresco es protagonista en la cocina. Esta receta combina la frescura de los camarones con el sabor cremoso y ligeramente dulce de la leche de coco, creando un plato que evoca el Caribe en cada bocado. Es ideal para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados con un toque dominicano auténtico.

Ingredientes

• 500 g de camarones frescos, limpios y pelados
• 1 taza de leche de coco natural
• 2 dientes de ajo majados
• 1 cebolla roja pequeña, picada en cuadritos
• 1 ají cubanela picado en tiras
• 1 cucharada (cda) de aceite de coco
• 1 cucharada (cda) de pasta de tomate
• 1 cucharadita (cdta) de orégano seco
• 1 ramita de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 1 limón

Utensilios

• Sartén grande o caldero
• Cuchillo de cocina
• Tabla para picar
• Cuchara de madera
• Bol para marinar

Preparación

1. Limpia y marina los camarones: Lava los camarones con agua y el jugo de limón, escurre bien y colócalos en un bol. Agrega sal, pimienta y orégano, mezclando para que se impregnen bien los sabores.
2. Sofríe los vegetales: Calienta el aceite de coco en un sartén grande. Añade la cebolla, el ajo y el ají cubanela, sofriendo hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.
3. Incorpora la pasta de tomate: Añade la pasta de tomate y remueve para mezclar bien con los vegetales, permitiendo que se cocine y tome un color más intenso.
4. Agrega los camarones: Incorpora los camarones marinados al sofrito y remueve suavemente. Cocina hasta que cambien de color y estén casi listos.
5. Vierte la leche de coco: Añade la leche de coco y baja el fuego. Cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente y los camarones estén tiernos.
6. Finaliza y decora: Corrige la sal si es necesario, retira del fuego y espolvorea el cilantro fresco por encima antes de servir.

Tips para mejorar la receta

• Usa leche de coco fresca rallando y exprimiendo el coco para un sabor más auténtico.
• No cocines demasiado los camarones para evitar que queden duros.
• El ají cubanela aporta sabor sin picante, pero puedes añadir un toque de ají gustoso si prefieres más intensidad.
• El aceite de coco realza el aroma caribeño, pero también puedes usar aceite de oliva si no tienes a mano.
• Sirve inmediatamente para disfrutar la textura y el sabor frescos.

Cómo servir y acompañar

En República Dominicana, los camarones al coco suelen servirse calientes, acompañados de arroz blanco, tostones de plátano verde o yuca hervida. También es común presentar una ensalada fresca de aguacate para equilibrar los sabores y aportar frescura al plato.

Esta receta de camarones al coco te transportará directo a las playas dominicanas con su aroma y sabor. Anímate a prepararla en casa y sorprende a los tuyos con un clásico de nuestra cocina costera, sencillo y delicioso.

Datos de la receta

Actualizada el 18 de Marzo del 2026